■株式会社 デリモ
「豚と鰹のＷスープが決め手 琉球そば（338kcal：税別価498円[税込価格537円]）」
私の中では隠れた名店的な地位を着々と築きつつあるデリモ様の新作です。めちゃめちゃ期待してますよん。さて、お味の方ですが、一口スープを味わって私の瞳がきらりと光る。豚と鰹のＷスープが決め手と言う謳い文句は全くそのままその通りでコクと旨味、魚介と肉系のお出汁のバランスが絶妙でこれは美味しいと思わずニヤリとしてしまいました。流石です、デリモ様。麺は平打ちの少し縮れた麺が使われてるんですが、ちょっとヘタり気味でこれが物凄く残念なんですがスープの風味がそれを完全に覆い隠してしまってあまり気になりませんでした。コンビニ各社の様に麺をスープから出して別にする等々、工夫すれば克服出来そうな気がします。具材は焼豚が美味しい美味しい、お肉のお味と食感と脂のジューシーさが素敵です。一般的に広く出回ってないのがホントに残念な一品です。埼玉在住の皆様はスーパーマーケットを巡って是非ゲットしてくださいませ。
麺は平打ちの少し縮れた麺が使われてるんですが、ちょっとヘタリ気味でこれが物凄く残念なんですがスープの風味がそれを完全に覆い隠してしまってあまり気になりませんでした。コンビニ各社の様に麺をスープから出して別にする等々、工夫すれば克服出来そうな気がします。もう少し加水率を低めにして小麦感を強調しても良いかも知れません。
■スープ
一口スープを味わって私の瞳がきらりと光る。豚と鰹のＷスープが決め手と言う謳い文句は全くそのままその通りでコクと旨味、魚介と肉系のお出汁のバランスが絶妙でこれは美味しいと思わずニヤリとしてしまいました。流石です、デリモ様。なんだかほんとに本場のお味を体感出来た気分になりました。
■トッピング
具材は、ポークチャーシュー、青ねぎ、紅生姜、かまぼこ、です。デリモ様のポークチャーシュー美味しいんですよ。食感お肉のお味、脂のジューシーさ。これだけばら売りして欲しいくらいです。
■お勧め度
★★★★★★★★☆☆：８点（標準は３点です）
■株式会社 デリモ
https://delimo.co.jp/
ぽちして頂くと激しく喜びます(≧▽≦)ノシ～♪♪
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