■日清食品株式会社
「日清のどん兵衛 きつねうどん [東]（420kcal：税別価格193円）」
え～、ご存知どん兵衛きつねうどんでございますが、先日、マツコの知らない世界でうどんの特集をやってて、その中でカップうどんの麺はお湯でもどすんじゃなくて鍋で茹でると劇的に旨さが変わると言ってたのでやって見ました。結果、変わる、劇的に変わる。麺はもちもちでまるで生麺のようになり、つゆは麺から出た小麦と混ざってほんの少しとろみが感じられて味の深みが変わります。ぜひ一度お試しください、これは絶対お勧めです。
■麺
お湯で戻しただけだと少し硬い感じがするんですが、茹でるとほぼ生麺状態で、つるんとした喉ごしともっちりとした食感で、フライ麺とは思えなくなります。いやもうびっくりです。
■スープ
お湯は麺のゆで汁を使うのが必須なんだそうで、麺から出た小麦粉でほんのりとろみがつくんですよ。すると、コクが更に深くなって何とも言えない旨味が出てきます。これも驚きました、激変です。
■トッピング
乾燥具材は、味付油揚げ、かまぼこ、です。流石にお揚げには変化有りませんでした。
■お勧め度
★★★★★★★☆☆：８点（標準は３点です）
■日清食品株式会社
https://www.nissin.com/jp/products/
ぽちして頂くと激しく喜びます(≧▽≦)ノシ～♪♪
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