■合資会社旭屋（めんの旭屋）
「川俣シャモ 鶏中華ラーメン 生麺 2食入（225kcal：税別価格834円：税込価格900円」）
合資会社旭屋様は、福島県双葉郡浪江町に本社を構えるメーカー様で、なみえ焼そばにも力を入れているメーカー様でございましす。この鶏中華ラーメンは鶏やかつおぶしの旨味に水飴や葡萄糖などで甘みを加えて、まろやかで角のない特徴的なお味に仕上がっておりました。東京の中華そばとは別物の美味しさですよ、もし見かけましたら是非一度お試しくださいませ。通販が確実かと思います。
超細麺で加水率は多め。もちもちとしてかつ歯切れがよくて、軽快な食感の麺でした。茹で上がりの透明感も素敵です。
■スープ
鶏ガラと鰹節がメインのお出汁に水飴や葡萄糖などで甘みを加え、すっきりとしたお醤油を加えることで東京のお醤油味のスープとは違った角が無く、かなり特徴的なお味に仕上げられておりました。一度味わってみる価値があると思います。
■トッピング
具材は、株式会社ケルン様の切り落とし叉焼、コモディイイダ様のメンマ、白ネギ、です。ケルン様の叉焼、柔らかでジューシーで美味しいです。
■お勧め度
★★★★★★☆☆☆☆：６点（標準は３点です）
■合資会社 旭屋（めんの旭屋）
https://asahiyamen.com/
ぽちして頂くと激しく喜びます(≧▽≦)ノシ～♪♪
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