■藤原製麺株式会社
「札幌 銀波露（ぎんぱろう） とんこつ醤油ラーメン（344cal：税別価格190円[税込価格 205.2]）」
北海道と言うと味噌、塩、醤油ラーメンが一般的かなというイメージが有りますが、ちゃんとあります豚骨も。銀波露様は札幌を中心に２店舗を展開するお店なんそうですよ、詳しくは下記のホームページでご確認ください。香ばしさに徹底的にこだわってるんだそうで、この製品でもその辺が良く再現されていて、ほんのり感じるガーリックの香りと風味が嫌味無く通り抜けていくようでとても美味しいです。麺は中細ストレートの乾麺で、加水率は低めで小麦の風味と香りがとても良いです。この辺は藤原製麺様の技術力ですね。とても素敵な一品でした。
■麺
中細ストレートの乾麺で、小麦が良く感じられる加水率低めの噛んだ時にザクっと切れる歯切れの良い美味しい麺ですよ。この辺は乾麺の特徴ですね、生麺よりある意味美味しいと思います。
■スープ
ポークベースのお出汁にオニオンやニンニクなどの香辛料がくわえられて、一般的に出回っている豚骨風味とは一味違う、香りのよいスープに仕上がっておりました。どぎついニンニク患者無くてイタリアンな感じで強すぎないところがとても良いです。
■トッピング
具材は、豚ロース肉、西友様のメンマ、モヤシ、いりごま、青ネギ、です。西友様のメンマはコリコリした歯ごたえがたまりません。
■お勧め度
★★★★★★★☆☆☆：７点（標準は３点です）
■藤原製麺株式会社
https://www.fujiwara-seimen.co.jp/
■銀波露
http://ginparou.com/
ぽちして頂くと激しく喜びます(≧▽≦)ノシ～♪♪
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