■藤原製麺株式会社
「山頭火本店のまかないラーメンあわせ味1人前（399cal：税別価格190円[税込価格205.2]）」
山頭火本店で賄いとして提供されていた醤油と味噌と塩を合せた「あわせ味」何だそうですよ。濃厚でクリーミーなスープは独特の舌触りと風味が有って、賄いにしておくにはもったいないお味です。ぜひお店でも発売して欲しいですが、そう簡単には行かないんでしょうね。麺は中細の加水率低めで小麦の風味がしっかり楽しめて、表面はつるつるしてるんですが、ほんの少しとろみのあるスープをしっかりと捉えてくれます。今回も具材にヤオコー様の店内仕上げチャーシューを使ったんですが、なんかこれ万能ですね、なんにでも合いますよ。ラーメン屋さんに売り込んで見ては如何でしょうか。レベルの高い一品です、是非一度お試しくださいませ。関東、東北、北海道での販売だそうですが通販でも手に入ります。
■麺
麺は中細の加水率低めで小麦の風味がしっかり楽しめて、表面はつるつるしてるんですが、ほんの少しとろみのあるスープをしっかりと捉えてくれます。
■スープ
山頭火本店で賄いとして提供されていた醤油と味噌と塩を合せた「あわせ味」何だそうですよ。濃厚でクリーミーなスープは独特の舌触りと風味が有って、賄いにしておくにはもったいないお味です。ぜひお店でも発売して欲しいですが、そう簡単には行かないんでしょうね。
■トッピング
具材は、ヤオコー様の店内仕上げチャーシュー、同じくヤオコー様のメンマ、味付ゆでたまご、ＡＥＯＮ様の刻み葱、です。ヤオコー様のチャーシュー、万能ですね。
■お勧め度
★★★★★★★☆☆☆：７点（標準は３点です）
■藤原製麺株式会社
https://www.fujiwara-seimen.co.jp/
ぽちして頂くと激しく喜びます(≧▽≦)ノシ～♪♪
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