■みなみかわ製麺 株式会社
「毛がに北海道ラーメン 醤油（338.8kcal：税別価格275円[税込価格297円]）」
みなみかわ製麺さまは『マツコの知らない世界』なんかでも紹介された『オホーツクの塩ラーメン』を販売しているあのメーカー様なのでもう期待バチバチです。で、食べてみた結果も勿論裏切り等有ろう筈も無く、ものすごくクオリティの高い一品でした。スープはポークをベースにかにのエキスを含めた魚介系のお出汁がふんだんに使われていて正に海を感じるお味です。今回は醤油味を頂きましたがこの他に塩味と味噌味も有るようですので探し出していただいてみたいと思います。麺は中太の縮れ麺で加水率は極めて低めで噛んだ時にぼそっとした感覚を感じるんですがこれが嫌味じゃなくて小麦がしっかり感じられてほんのりかにも感じられます。麺にもかにエキスが練りこまれてるんですね。かに尽くしの一品で値段もリーズナブル、見かけましたら是非一度お試しくださいませ。
中太縮れの乾麺なんですが、完全に乾燥させている訳ではないようで、茹でる前に触ってみると少しふにゃふにゃしてます。食べてみた感じですが、加水率は極めて低めで表面はつるっとしてるんですが、噛むとぼそっとした感覚が有ります。でもこれが嫌味じゃなくて逆に美味しいんですよね。たっぷりの小麦感にほんのりかにも感じます。麺にもかにのエキスが練りこまれてるんですね、私好みの麺でした。
■スープ
ポークの旨味にかにエキス、更に魚介の風味がふんだんに詰め込まれたお醤油味はすっきりしてるんですが味わい深くて、まるで海を食しているようなお味に仕上がっておりました。お醤油味のほかに塩味と味噌味も有るんだそうで、これは探し出さないといけませんね。特に味噌に物凄く魅かれます。
■トッピング
具材は、叉焼、メンマ、もやし、青ネギ、です。叉焼がジューシーで美味しかったです。
■お勧め度
★★★★★★★★☆☆：８点（標準は３点です）
■みなみかわ製麺 株式会社
https://minamikawa-seimen.net/
ぽちして頂くと激しく喜びます(≧▽≦)ノシ～♪♪
0 件のコメント:
コメントを投稿