■エースコック株式会社
「渾身の逸品 特製中華そば 大盛り（406kcal：税別価格285円[税込価格307.8円]）」
どこのお店の何を再現したと言う訳では無くて、美味しいだけを追求した一品です。さて、味の方ですが、黒豚エキスを使用し、鶏や魚介を加えつつ生姜やニンニク、白・黒コショウで調えた醤油スープとの事でして、確かにそう言うお味に仕上がっておりました。しかもすごく私好みのお味で何かを加えなくてもそのままでちゃんと美味しく仕上がっているのはエースコック様の拘りから来る物なのでしょうか。麺は仏トレーとの加水率高め、噛んだ時のもちもちとした食感がたまらない物に仕上げたノンフライ麺です。スープとの相性もとっても良くて、中々の組み合わせだと思います。具材の目玉はやっぱりつるつる食感のワンタンですね。ワンタンは皮を食べるお料理ですから表面の食感が大切で、それがしっかりと作り込まれておりました。とてもレベルの高い一品ですので是非一度お試しくださいませ。
麺は仏トレーとの加水率高め、噛んだ時のもちもちとした食感がたまらない物に仕上げたノンフライ麺です。スープとの相性もとっても良くて、中々の組み合わせだと思います。とても美味しい麺でした。
■スープ
黒豚エキスを使用し、鶏や魚介を加えつつ生姜やニンニク、白・黒コショウで調えた醤油スープとの事でして、確かにそう言うお味に仕上がっておりました。しかもすごく私好みのお味で何かを加えなくてもそのままでちゃんと美味しく仕上がっているのはエースコック様の拘りから来る物なのでしょうか。そう言う姿勢、素敵ですよね。
■トッピング
乾燥具材は、ワンタン、メンマ、ねぎ、です。なんと言っても表面つるつる食感のワンタンの作り込み加減が素敵でした。
■お勧め度
★★★★★★☆☆☆☆：６点（標準は３点です）
■エースコック株式会社
https://www.acecook.co.jp/
ぽちして頂くと激しく喜びます(≧▽≦)ノシ～♪♪
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